超商便當內附「生蛋黃」原來不是蛋 廠商也承認:只是遇熱就融化的「醬汁」

很多日式料理中都有生雞蛋,就連便利店的一些便當中也能看到鮮嫩的蛋黃,跟食物攪拌在一起,吃起來很美味。最近有日本網友發現,便當中的蛋黃並不是真正的蛋黃。大家到底把什麼東西吃下肚了?

 

 

 

 

 

▼這位推主表示:「沒想太多一直吃著超商便當的你,最好看一下這篇貼文。你以為是雞蛋的東西,其實並不是雞蛋。一般的蛋黃加熱後會凝固,但超商便當中的蛋黃加熱後卻會融化,你還想繼續吃這些你根本不瞭解的東西嗎?」

 

 

 

▼有網友特別找來真正的蛋黃,跟超商便當中的蛋黃(左)對比。

 

 

 

▼從照片中可以看到,真正的蛋黃加熱後變成了煎蛋;超商便當中的蛋黃卻溶解成液體了。

 

 

 

▼其實超商中的蛋黃是由葡萄糖漿、植物油、鹽、蛋白蛋白、色素等製成的「蛋黃風味醬汁」,解凍後看起來跟普通的蛋黃差不多,加熱後就會變成濃稠的液體。食品大廠kewpie就曾推出過這樣的商品。

 

 

 

超商便當中使用這種醬汁,主要還是為了食品安全。新鮮雞蛋的保存時間太短了,而且顧客將便當放進微波爐加熱的時候,真蛋黃並不安全。這種醬汁可以放心食用,大家只要知道便當中的蛋黃不是真正的生雞蛋就好啦~

 

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來源:Twitter

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