南瓜做的皮卡丘也太可愛! 日本廚師「食材雕刻」神技超療癒 作品不浪費「雕完就吃掉」

日本兵庫縣神戶市的岸本岳大是一位專業廚師,但他私下卻對食物雕刻技巧很感興趣,還是一位人氣超高的雕刻家。他經常在Instagram上分享自己的食雕作品,那些精美的作品吸引了很多人的關注,現在已經有近30萬粉絲了。

 

 

 

 

 

▼岸本從2015年開始接觸食雕。他介紹說,目前食雕在日本和泰國比較流行。日本的食雕主要使用菜刀雕刻,泰國的食雕則是用鋒利的細刀。岸本更偏好泰國的雕刻刀,不僅花費一年時間鑽研,還將自己的作品po到IG上跟大家分享。

 

 

 

 

 

 

 

▼泰國的食雕以水果雕刻見長,是起源於王室的傳統藝術,已經傳承數百年了,至今在很多餐廳和活動上都能看到。「我在工作時創作這些精美的蔬菜雕刻,還自學泰國的雕刻技巧,這些美麗的色彩非常吸引我。」

 

 

 

▼如今岸本的食雕技術已經非常高超了,他表示:「每種水果、蔬菜的形狀和柔軟度都不同,我花了5年時間來克服和理解,也經常去市場的蔬菜區觀察,並在雕刻之前想像它們會變成什麼樣子。」

 

 

 

 

 

▼大家都覺得岸本的作品非常棒,他卻嚴格要求自己,對自己還不滿意。他說:「我對食物雕刻的感覺與我最初接觸它時一樣。我希望人們可以因為食物雕刻而留下深刻印象,並獲得驚喜的感覺。」

 

▼欣賞更多岸本的食雕作品:

 

 

 

有人問岸本雕刻完成後要怎麼處理這些作品?他的回答很簡單:「吃掉!」身為一名廚師,哪怕雕刻過的作品也不能浪費,要全部吃掉才行。追蹤一下他的Instagram,欣賞更多精彩的食雕作品吧。

 

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來源:Instagram

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