白飯放冷藏還冷凍庫? 日本農會揭「最佳保存法」保證鎖住美味:會難吃都是放錯地方

家裡有不小心煮太多白飯的經驗嗎?當白飯剩太多時,可能有很多人會選擇放進冰箱冷藏,但是日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)卻在推特上發文表示,煮好的白飯放進「冷凍庫」一定會比放進「冷藏」還要好吃。

 

 

▼「JA全農」在9月16日發表了一則推特文,表示要禁止「將煮好的白飯放入冷藏中」,並教導說要將白飯用保鮮膜包好,再放進冷凍庫裡,這樣之後拿出來解凍後的口感,絕對比放進冷藏裡還要好吃。

 

 

 

 

(圖片來源:@zennoh_food|Twitter)

 

▼此篇推文引起了相當大的熱烈迴響,有許多網友紛紛恍然大悟,原來之前拿去冷藏過後的白米飯,會變得硬梆梆一粒粒的原因,竟然是因為冰錯層啦~

 

 

(圖片來源:@zennoh_food|Twitter)

 

▼也有網友分享該怎麼凍飯的正確方式,那就是應該鋪平後,中間留一個空隙,然後在用保鮮膜放進冷凍庫裡面,這樣在解凍時比較容易平均吸收到熱量。

 

 

 

 

(圖片來源:@HG7654321|Twitter)

 

▼也有專家建議要冷凍的時機最好在煮好過後的沒多久,這樣才能儘早保持住剛煮好的口感喔!

 

 

(圖片來源:@zennoh_food|Twitter)

 

據悉白飯冷藏過後會口感不好,主要是因為冷藏的溫度剛好是讓白飯中的澱粉退化的溫度,所以這也是造成白飯冷藏過後口感乾乾的又硬梆梆的緣故唷~

 

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來源:網路資料

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