南瓜做的皮卡丘也太可愛！　日本廚師「食材雕刻」神技超療癒　作品不浪費「雕完就吃掉」

2021年04月17日

日本兵庫縣神戶市的岸本岳大是一位專業廚師，但他私下卻對食物雕刻技巧很感興趣，還是一位人氣超高的雕刻家。他經常在Instagram上分享自己的食雕作品，那些精美的作品吸引了很多人的關注，現在已經有近30萬粉絲了。

▼岸本從2015年開始接觸食雕。他介紹說，目前食雕在日本和泰國比較流行。日本的食雕主要使用菜刀雕刻，泰國的食雕則是用鋒利的細刀。岸本更偏好泰國的雕刻刀，不僅花費一年時間鑽研，還將自己的作品po到IG上跟大家分享。

▼泰國的食雕以水果雕刻見長，是起源於王室的傳統藝術，已經傳承數百年了，至今在很多餐廳和活動上都能看到。「我在工作時創作這些精美的蔬菜雕刻，還自學泰國的雕刻技巧，這些美麗的色彩非常吸引我。」

▼如今岸本的食雕技術已經非常高超了，他表示：「每種水果、蔬菜的形狀和柔軟度都不同，我花了5年時間來克服和理解，也經常去市場的蔬菜區觀察，並在雕刻之前想像它們會變成什麼樣子。」

▼大家都覺得岸本的作品非常棒，他卻嚴格要求自己，對自己還不滿意。他說：「我對食物雕刻的感覺與我最初接觸它時一樣。我希望人們可以因為食物雕刻而留下深刻印象，並獲得驚喜的感覺。」

▼欣賞更多岸本的食雕作品：

有人問岸本雕刻完成後要怎麼處理這些作品？他的回答很簡單：「吃掉！」身為一名廚師，哪怕雕刻過的作品也不能浪費，要全部吃掉才行。追蹤一下他的Instagram，欣賞更多精彩的食雕作品吧。

來源：Instagram